PAMPOEN BREDIE
Lekker vrot pampoen skulle vreet sommer net so
BRAND ’N POT
Bestanddele & Metode: 1 Karoo doring hout so veel as moontlik...
GEGEURDE BROOD
Bestanddele: 4 koppies meel. 3 tot 4 eetlepels 'Brown onion soup'. Halwe teelepel sout . 10 g instant yeast. 2 eiers. Halwe koppie melk 3/4 koppie bietjie warmer as louwarm water . 3 Eetlepels olie , gewone kookolie of olyfolie vir ekstra lekker geur. Metode: In 'n mengbak meng al die droë bestandele saam. Voeg die olie en eiers saam by . Meng die melk en water saam ( dit moet lou-warm wees), smeer jou hande olie en voeg stadig bietjie vir bietjie by en knie . Deeg moet nie te styf wees nie. Laat dit rys in die son vir ongeveer 45 minute. Haal deeg uit die mengbak en plaas in jou goed olie gesmeerde broodpan , laat dit weer rys vir 'n halfuur . Voorverhit jou oond so 10 min voor die tyd op 180°c, Bak jou brood vir 15 tot 20 min. Haal uit die oond, laat dit afkoel vir so 10 min. En geniet n snytjie kraakvars broodjie met botter op terwyl hy nog warm genoeg is.
MIELIETERT MET ’N TWIST
Bestanddele: *1 koppie braaipap *1/3 koppie wit suiker *1 tl bakpoeier *1 blikkie heelpit mielies *1 blikkie room mielies *1 × 250 ml room *1 koppie melk Sout&peper na smaak Metode: Meng alles saam en bak vir 'n uur op 180 grade celsius Heerlik saam met braaivleis
BACON & KAAS WIELE
BESTANDDELE: *320g puff pastry *300g shoulder bacon *1/2 tl peper *3-4 el BBQ sous METODE: *Lê die Puff pastry. *Pak 300g shoulder bacon eweredig op die puff pastry . *Smeer die bacon met 3-4 el BBQ sous. *Gooi oor 1 1/2 koppies gerasperde Mozzarella kaas. *Tel die eenkant van die Puff pastry versigtig op en rol soos 'n swiss roll. *sny die wiele ongeveer 2,5 cm breed. *plaas hulle 5cm uitmekaar uit op 'n non-stick oondpan. *Bak in 'n voorverhitte oond vir 25-30 minute op 200 °C
